親愛的姐妹們，
回首擔任本幫第二任幫主的這一年，深覺愧對大家。
因為能力不足，沒有好好的「凝聚」彼此的感情，讓我們這一年的聚會，似乎顯得零零落落；
也沒有善盡督促之責，以致於沒在幫網上留下活動的精彩記錄。
真的很對不起大家，請讓我深深的向大家鞠個躬吧！
很感謝大家這一年來對我的支持及鼓勵，
原本訂在明年元月的第二週「加碼演出」請大家到家裏來玩，
但因為下週的讀書會主辦人榛媽還有許多不確定的因素，
可能無法如期進行讀書會。
所以我想提早誠摯的邀請大家光臨寒舎，
請大家不用準備伴手、材料費及場地費，
我們一起來做杯子蛋糕帶回家和家人孩子分享吧？
時間：12/21 10:00開始
地點：ＭＪ－Ｃ棟１７樓之３
dress code：穿得像蛋糕？太強人所難了嗎？那不然配合一下我準備的杯子紙模，來點橘色吧？
要帶的東東：保鮮盒（至少15*15公分）
午餐：招待客人是一定要的啦！但無力也沒時間自己動手做，所以我想要叫外賣，有沒有人可以提供資訊？
期待大家的蒞臨喔！
［材料Ａ：］
蛋黃６個約１０２克
鹽１／４小匙
沙拉油（液態植物油皆可）４０克
牛奶４０克
天然香草精少許（也可不加）
低筋麵粉５０克
［材料Ｂ：］
蛋白６個約２１０克
細白砂糖１０５克
［作法：］
１。用一般的手動打蛋器，先將材料Ａ之蛋黃加入鹽攪勻，沙拉油分數次加入（拌勻後再加新的），牛奶也是分次加入拌勻，接著加入香草精（當然還是要拌勻），最後則將低筋麵粉篩入，稍拌合至無粉氣即成蛋黃糊（糊裏有顆粒不均勻沒關係，放著等蛋白霜打好就會均勻，所以不要過度攪拌，以免麵糊出筋喔！）
２。蛋白放在乾淨無油脂、無水氣的盆子裏，
先以電動打蛋器（高速）打至粗泡沫狀，加入三分之一的砂糖續打，打至泡沫變白，
再加三分之一砂糖，繼續打到泡沫濕潤但有紋路時加最後的三分之一砂糖，當打到提起攪拌機時，蛋白霜尖峰不下垂時，蛋白霜就完成了。
３。取約三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊內，用橡皮刮刀以刀峰劃Ｊ字型的方式，輕手拌勻（右手持續劃Ｊ，左手轉動盆子），再將另外三分之二的蛋白霜分兩次以同樣的手法拌勻。
４。輕手將麵糊裝入擠花袋或塑膠袋內（開口剪稍大些較好擠，亦較不易消泡），擠入紙烤杯中，可擠至平烤模（因烤好後蛋糕會皺縮，平模會比較好看），進爐前先輕輕敲一敲，排在烤盤上。
５。放烤箱中層，１７５度烤約１５分鐘。
６。放涼後再擠餡入蛋糕體中，擠到蛋糕表面稍微上漲，餡也冒了一點出來就夠了。
［餡料：］
鮮奶油２００克打發，加入２００克的卡斯達醬（做好放涼的）拌勻，即可使用。
７。最後可在表面篩上糖粉，既可美化亦可遮蓋皺縮的表面喔！
（據說此蛋糕冰涼後更美味，但不冷藏也夠好吃啦！）
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