星媽在一起

本來JOAN要帶姐妹們做「米漢堡」，因為怕可口程度拼不過圖右那個小人......

所以改為呈現到bubu那練功後的泰國菜的料理。

感謝豪宅女主人大方出借場地，你家的教學環境，讚到沒話說 ^^

美食一: 泰式酸辣海鮮湯

材料：南薑、香茅、柠檬葉、檸檬、香菜、辣椒、蕃茄、草菇或杏鮑菇、鮮蝦或花枝或魚片

調味：泰式酸湯塊、糖

作法：
1.準備一鍋水，放入香茅、南薑、香菜根、蕃茄(可以全放，如果要蕃茄的色澤看起來美一些，可以留些許在起鍋前再加入)、草菇(或杏鮑菇)、酸辣湯塊(約500g的水加一塊，但還是要試到自己喜歡的味道)煮滾。

2.湯滾後，加入海鮮(蝦、白肉魚皆可)
3.放入剩餘的蕃茄、檸檬葉
4.加入椰漿調濃稠度(若要煮清湯就不用加了)
5.用椰糖及檸檬汁調到自己喜歡的口感
6.起鍋前加上香菜

美食二:  綠 咖 哩 雞
材料：泰國茄子  4─5顆、九層塔、紅辣椒  2條、檸檬葉  2-3片、椰漿罐頭  1瓶、棕櫚糖或紅糖少許、市售綠咖哩醬滿滿2大匙

作法：建議大家連到bubu老師的網站，有很影片可以看喔！

另外bubu老師也針對綠咖哩這道菜做了相當詳細的介紹喔！

美食三:  泰式豬肉冬粉煲

材料：霜降豬肉、洋葱一顆、芹菜、白菜、冬粉、蛋

調味：泰式酸辣醬 

作法：
1.先將松板豬(霜降豬)煎至褐化，然後移到鍋邊(主要是不要讓豬肉繼續加熱，但要維持一定的溫度)
2.放入洋蔥煎至褐化

3.加入芹菜炒香
4.加入白菜，並加入些許水，接著悶煮
5.白菜出水後，加入冬粉
6.最後加入Tsuki(酸辣海鮮醬)
7.滑蛋(在鍋中空出一個空間倒入蛋液約1-2分鐘後再與鍋內食材拌勻。

感謝大廚老師今天辛苦的教學，還幫大家採買材料。 您傳授的泰國料理真的好吃，已經很多家庭受惠了喔!

又是肚子與內在都充實的一個上午，有在地的姊妹淘，真好~